Professionelle Frischteigwarenmaschine 3 kg FAMA Media
€ 1.185,00 + MWSt
Professionelle Nudelmaschine für frische Nudeln, Kapazität 3 kg, FAMA Media
- Professionelle Maschine zur Herstellung von Frischteigwaren
- Ideal für die kleine Gastronomie und den Familienbetrieb, platzsparend und dennoch professionell
- Stahlkonstruktion
- Produziert 8 kg/h
- Knetet jeweils 3 kg
- EG-Normen
- Hergestellt in Italien
Nach dem Einfüllen der Zutaten in die Schüssel knetet die Maschine automatisch etwa fünf Minuten lang und startet dann den Ziehvorgang (Reversierer in Position 2). So erhalten Sie in wenigen Minuten Nudeln in den verschiedenen Formaten, indem Sie die gewünschte Form einsetzen.
Die Matrizen sind aus Bronze, wodurch die Porosität der Nudeln erhalten bleibt, was das Abbinden der Sauce begünstigt.
und erhalten das begehrte hausgemachte Aussehen. Die Maschine funktioniert mit allen Mehlsorten.
Technische Daten:
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Modell
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Medien
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Stromversorgung (Volt/Hz)
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230/50
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Leistung (Kwatt)
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0,6
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Stündliche Leistung
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8 kg/h
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Minimale Produktion
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1 kg
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Tankinhalt
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3 kg
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Nettogewicht
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30 kg
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Bruttogewicht
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32 kg
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Abmessungen
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26 × 60 × 35 cm
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Tipp für die Verwendung:
Um einen korrekten Teig zu erhalten, muss man beachten, dass pro kg Mehl etwa 380 cl Flüssigkeit (Eier, Wasser, püriertes Gemüse usw.) benötigt werden; nachdem das Mehl und anschließend die Flüssigkeit in den Behälter gegeben wurden, schließt man den Deckel und schaltet die Maschine ein. Für den Teig kann jede Art von Mehl verwendet werden, sei es Weizenmehl, Hartweizenmehl, Hartweizengrieß oder eine Mischung aus Hartweizengrieß und Weizenmehl. Je nach Lagerort und Temperatur des Mehls kann es vorkommen, dass die Wassermenge im Teig geringfügig angepasst werden muss, indem entweder etwas Wasser hinzugefügt oder weggelassen wird. Außerdem geht man davon aus, dass das durchschnittliche Gewicht eines Eies 50 g beträgt und dass für jedes Ei, das weniger in den Teig gegeben wird, 50 cl Wasser hinzugefügt werden müssen. Die Knetzeiten variieren zwischen 5 und 8 Minuten.
Zeichnung
| Gewicht | 30 kg |
|---|---|
| Größe | 37 × 70 × 46 cm |
| Marke |
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