Ja, Sie können auch mit der 70/80% Teig herstellen. Sie müssen sich nur mit dem Kneter vertraut machen und das Modell HH verwenden, das hohe Hydrationen ermöglicht.

Ja, Sie können harte Teige wie frische Nudeln, Mürbeteig, Sauerteig und mehr herstellen.

Natürlich können Sie Panettone, Colomba und andere Hefeteige mit allen Versionen der Famag Grilletta-Knetmaschinen herstellen

Natürlich können Teige bis zu einer Hydratation von 100% mit dem HH-Modell hergestellt werden, das speziell für solche Teige ausgelegt ist. Mit Nicht-HH-Modellen ist es jedoch möglich, Teige bis zu einer Hydratation von 60% zu kneten.

(Für 10-Gang-Versionen)

Wenn Sie ein Anfänger mit einem Spiralkneter sind, empfehlen wir Ihnen zum Beispiel die niedrigen Geschwindigkeiten 0 bis 3 für harte oder große Hefeteige, die Geschwindigkeiten 3 bis 5 für Teige mit mittlerer Hydratation (55% bis 65%) und die Geschwindigkeiten 5 bis 10 für Teige mit einer Hydratation über 65%. Wenn Sie Ihren Mixer besser kennenlernen, werden Sie nach und nach Ihre persönliche Knetvorliebe herausfinden.

(für Versionen mit schwenkbarem Kopf)

Ja, wenn es sich um einen Mixer mit Kippkopf handelt. Nehmen Sie die Schüssel heraus und stellen Sie sie in die Spülmaschine.